Rosalie Trompette

Pour 4 personnes :

400 g de tagliatelles
1 homard de 400 g
1 dl d'huile d'olive
150 g de tomates concassées en boîte
1 dl de vin blanc
1 pincée de poivre de Cayenne
1 gousse d'ail
2 belles branches de basilic
Sel, poivre

Faites revenir l'ail émincé dans une poêle. Disposez-y le homard coupé en deux dans le sens de la longueur. Laissez cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que la chair soit ferme et dorée. Réservez dans un plat.

Dans la poêle, ajoutez la tomate et le vin blanc, le sel, le poivre et la pincée de poivre de Cayenne. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Faites cuire les tagliatelles "al dente" dans de l'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, décortiquez le homard et cassez les pinces. Coupez la chair en cubes. Mélangez-les avec la sauce tomate.

Égouttez les pâtes et versez-les dans la poêle. Mélangez et servez avec des feuilles de basilic.

Ingrédients (4 personnes) :

12 tomates Italiennes fermes - 2 gousses d'ail - 3 branches de thym - 1 botte de basilic frais - 5 cuil. à soupe d'huile d'olive - sel, poivre

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Ingrédients:
300 gr de Planta
1 pincée de sel
325 gr de sucre semoule
5 oeufs
6 paquets de sucre vanilliné
1 tasse d'eau
500 gr de farine fermentante

Préparation.
Faire fondre la margarine et ajouter la pincée de sel. Incorporer ensuite le sucre semoule et les oeufs fouettés comme pour une omelette. Incorporer le sucre vanilliné et la tasse d'eau. Bien mélanger le tout et ajouter la farine en un mélange homogène. Cuire sans attendre. Bon appétit !

Si vous utilisez du beurre, vos galettes seront dures. C'est la margarine qui les rend molles.